sobota 29. července 2017

Amazake

Amazake je tradiční japonský nápoj z fermentované rýže, známý již z období Kofun. (250 - 538 našeho letopočtu) Patří do rodiny japonských pokrmů, které vznikají za pomoci Koji. (Aspergillus oryzae) Ve stejné skupině je třeba Miso, sojová omáčka, nebo Sake. Amazake ale narozdíl od Sake neobsahuje buď vůbec žádný alkohol, nebo jen velmi málo. (méně než 1 procento) Je lehce stravitelné, obsahuje glukózu, oligosacharidy, nějaké vitamíny B řady, a další, lidskému tělu prospěšné, věci. Japonci také věří, že amazake je lék na kocovinu. A i když je amazake především nápoj chladných měsíců, v období Edo jej využívali i proti únavě z horka. ^_^ Jak vidíte, amazake je ve všech směrech skoro dokonalé, a každý příznivec Japonska by ho měl vyzkoušet. ^_~

A protože jsem nedávno u nás v obchodě objevil instantní verzi, rozhodl jsem se ji otestovat. Balení vypadá následovně:




A uvnitř je cca 15 gramů vážící kvádr..





..který stačí zalít 100ml vroucí vody..




..a zamíchat. ^_^




A upřímně, je to poněkud zvláštní chuť. Hodně sladké. Mnohem více, než jsem čekal. A chuť fermentované rýže je něco, na co samozřejmě nejsem zvyklý. Takže zatím amazake nepatří mezi věci, které bych si dával pravidelně, ale aspoň je to zdravé.. ^_^

Pokud máte zájem vyzkoušet instantní verzi, přidal jsem ji do našeho eshopu, prozatím do sekce "special": http://eshop.nakupyvjaponsku.cz/index.php?category=special